¡Buenos días! Hoy os traemos una receta muy sencilla para un tentempié muy original, y sobre todo, muy sabroso . Sapos y Princesas nos trae estas galletas saladas de zanahoria, que puede conseguir que, incluso los niños más problemáticos, tomen alguna verdura.
Ahora que empieza el buen tiempo, ponte a la tarea y aprovecha las propiedades de las zanahorias. Son una verdura excepcional para tomar en épocas de exposición al sol y nos aportan un alto contenido en vitamina A.
Ingredientes:
- 200 gramos de zanahoria
- medio vaso de agua
- 70 gramos de queso rallado
- 4 cucharadas de harina de avena
- 2 huevos
Preparación:
- Pelamos y rallamos 200 gramos de zanahorias y la colocamoa en un bol con medio vaso de agua.
- Lo tapamos y lo metemos 3 minutos en le microondas.
- Escurrimos bien la zanahoria y la colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de líquido.
- Volvemos a poner la zanahoria en un bol, añadimos 70 gramos de queso rallado, cuatro cucharadas de harina de avena (u otro tipo de harina) y dos huevos, y lo mezclamos todo bien.
- Cogemos una bola de masa y le damos forma de estrella con la ayuda de un cortador de galletas de aproximadamente medio centímetro de espesor.
- Por último, la horneamos unos 10-15 minutos hasta que estén ligeramente doraditas.
En el Mercado de la Encarnación podrás encontrar las zanahorias más sabrosas.
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