Guiso de pollo con patatas y arroz

¡Buenos días! En el post de hoy os traemos una receta perfecta para estos días de frío, un tradicional guiso de pollo con patatas y arroz, con la receta de Hogarmanía. Es un plato muy completo ya que incorpora verduras, hidratos de carbono y proteína animal, aportándonos los nutrientes que necesitamos y sin excedernos con las calorías. ¿Empezamos?

Ingredientes para seis personas:

• 2 patatas
• Un pollo
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 50 g de arroz
• 2 cebollas
• 100 ml de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 120 g de guisantes en conserva (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Preparación:

1. En primer lugar, le retiramos la piel al pollo (es la parte más grasa) y lo troceamos. A continuación añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y doramos el pollo, salpimentándolo previamente. Retiramos y reservamos.
2. Tras dorar el pollo, pelamos los ajos, las cebollas y las zanahorias. Picamos todo en dados y lo ponemos a pochar en una olla grande con un chorrito de aceite. Las rehogamos hasta que queden bien doradas y a continuación incorporamos el pollo.
3. Seguidamente vertemos el vino en la sartén donde doramos el pollo, le damos un hervor y lo incorporamos a la olla con las verduras y las carne. Cubrimos con agua.
4. Pelamos y troceamos las patatas y las añadimos a la olla junto con la pastilla de caldo de pollo. Cocinamos durante 10 minutos. 
5. Añadimos el arroz, cerramos la tapa de la olla y dejamos que se cocine durante 15 minutos. Incorporamos los guisantes (opcional) y espolvoreamos con un poco de perejil picado.
6. Cocinamos durante cinco minutos más a fuego suave y ¡Voilà! ¡Guiso terminado!