¡Buenos días! ¿Qué tal hoy para comer unas hamburguesas de lentejas? Es una opción perfecta para los que sean vegetarianos o bien para los que están cansados de comer siempre hamburguesas de carne.
Las lentejas pertenecen a la familia de las legumbres. Son muy efectivas si queremos perder peso puesto que son bajas en calorías y altas en fibra. Además contiene un alto porcentaje de proteínas, hierro y manganeso. El blog de recetas vegetarianas y veganas recetasveganas nos da las claves para preparar esta deliciosa hamburguesa. ¡Manos a la obra!
Ingredientes :
- 500 gramos de lentejas
- Una pizca de sal
- cebolla
- ajo
- pimiento rojo
- pimiento verde
- zanahoria
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de orégano
- 2 pastillas de caldo 100% vegetal (opcional)
- Aceite de oliva
Preparación:
- Lavar las lentejas previamente.
- Trituramos las lentejas hasta que quede una masa homogénea. Le añadimos una pizca de sal.
- Picamos todas las verduras y las añadimos a una sartén con aceite de oliva caliente. Añadimos también el poco de caldo y las dejamos sofreír a fuego medio.
- Cuando empiecen a estar doradas, añadimos las lentejas a la sartén, mezclamos todo bien y las dejamos calentar un minuto.
- Apartamos del fuego y las dejamos reposar en un bol.
- Con las manos mojadas, cogemos un trozo de masa y le damos forma de hamburguesa
- Podemos dejarlas reposar una noche entera en la nevera para que la masa coja más consistencia y no se deshagan fácilmente.
- Por último, ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente ponemos las hamburguesas. Cuando éstas adquieran un color dorado, significará que ya estarán listas para emplatar y comernoslas.
¡Que aproveche!
En el Mercado de la Encarnación encontrarás los mejores ingredientes para que prepares esta deliciosa a la par que sana receta.
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