¡Buenos días! Hoy os traemos una receta de verduras para empezar el curso con mucha energía. El salmorejo de remolacha es una versión del salmorejo tradicional con un nuevo sabor y un toque especial. Gastronomía y cía nos facilita como conseguir esta riquísima receta en tan sólo 5 minutos. ¡Vamos!
Ingredientes:
- 500 gramos de remolacha cocida
- 2 dientes de ajo
- 40 gramos de miga de pan del día anterior
- pimienta negra
- vinagre de Jerez
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
- Troceamos la remolacha y la disponemos en un cuenco
- Añadir los ajos pelados y picados, la miga de pan remojada y el aderezo al gusto, pimienta negra, sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva, y triturar.
- Lo dejamos en el frigorífico y lo tomamos cuando esté fresquito.
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